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Glucides
Les glucides, historiquement nommés hydrates de carbone, sont une classe de molécules de la chimie organique.
Diholoside
Diholoside (suite)
Désoxyose
Glycolipide
Glycoprotéine
Glycoprotéine (suite)
Oligoside
Triholoside
Édulcorants
La mélasse est un sirop particulièrement épais et particulièrement visqueux constituant un...
Mélasse
Glucide
Diholoside
Hétérosides
Les hétérosides sont des molécules nées de la condensation d'oses et de substances non glucidiques.
Bétalaïne
Glycoside cardiotonique
de Ac à Am
de An à F
de H à N
de O à R
de S à Z
Polyosides
Un polyoside est un polymère constitué de plusieurs oses liés entre eux par des liaisons O-osidiques.
Glucane
Chitosane
Dextrane
A base d'algues
Gommes
Mucilage
Galactane
Autres
Oses
Les oses sont les monomères des glucides. Ils ne sont pas hydrolysables.
Types
Familles
Osamine
Oses acides
Liaison osidique
Autres
Divers
Le sucre est un produit alimentaire d'origine végétale, composé pour la majeure partie de saccharose,...
Sucre
de A à F
de G à Z