Acide aldarique
Les acides aldariques sont un groupe d'acide glucidique caractérisé par la formule HOOC- n-COOH. Ils sont couramment synthétisés par l'oxydation d'aldoses par de l'acide nitrique.
Les acides aldariques sont un groupe d'acide glucidique caractérisé par la formule HOOC- (CHOH) n-COOH (2 fonctions acide carboxylique aux extrémités). Ils sont couramment synthétisés par l'oxydation d'aldoses par de l'acide nitrique. Dans cette réaction, c'est la forme linéaire du glucide qui réagit.
Références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu d'une traduction de l'article de Wikipédia en anglais intitulé «Aldaric acid».
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