Furanose
Un furanose est un terme désignant les oses dont la structure chimique se compose d'un hétérocycle à 5 atomes et dont le groupement cétone terminal possède des propriétés réductrices.
Un furanose est un terme désignant les
Propriétés
Le cycle du furanose consiste en 4 atomes de carbone et un atome d'oxygène. Le terme dérive du composé hétérocycle de base, le furane.
Dans un
Dans une configuration D, un furanose alpha a son groupement hydroxyle vers le bas dans le schéma de Fisher classique (voir schéma ci-dessous avec l'alpha-D-Galactose), et dans la configuration bêta ce dernier est vers le haut. Ces règles sont inversées si l'ose est dans une configuration L.
Les oses avec un carbone anomérique subissent des mutarotations en solution aqueuse, aucune des conformations n'est complètement présente et il s'établit un équilibre. Qui plus est il peut aussi y avoir présence du pyranose (voir l'exemple du D-Tagatose).
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