Hexose
Les hexoses sont des oses qui comportent 6 atomes de carbone. Ils ont tous la même formule brute C 6 H 12 O 6. Ils possèdent tous un groupement carbonyle ...
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Définitions :
- Ose constitué de 6 atomes de carbone (exemple : glucose). (source : stl_bjb.ac-dijon)
Les hexoses sont des
- soit une fonction aldéhyde en position 1 (aldohexoses)
- soit une fonction cétone en position 2 (essentiellement), 3, 4 ou 5 (cétohexoses ou cétohexuloses).
D-aldohexoses
Les aldohexoses possèdent quatre atomes de carbone asymétriques ce qui fait que 8 paires d'énantiomères, diastéréoisomères entre elles, sont envisageables. Parmi eux, seuls le D-glucose, le D-galactose ou D-mannose sont naturellement présents dans la nature.
Moyens mémotechniques
- (fr) Allez Altruistes Glanner la Manne, Gustave Ira Garder les Taureaux.
- (en) all altruists gladly make gum in gallon tanks.
Cétohexoses (ou hexulose)
Les cétohexoses possèdent 3 atomes de carbone chiraux soit 4 paires d'énantiomères, diastéréoisomères entre elles. Les cétohexones avec la fonction cétone en position 2 sont :
psicose (ou allulose) |
fructose (ou gluculose) |
sorbose (ou gululose) |
tagatose (ou galactulose) |
Voir aussi
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