Acide saccharique

L'acide saccharique est un acide aldarique de formule brute C 6 O 8 H 10. Il est constitué à partir de l'oxydation du glucose sur son Carbone 1 et son carbone 6.

Catégories :

Acide dicarboxylique - Ose acide - Glucide

Acide saccharique

Général
Synonymes	Acide glucarique
N^o CAS	87-73-0 (D)
N^o EINECS	201-768-1 (D)
SMILES
Propriétés chimiques
Formule brute	C₆H₁₀O₈ [Isomères]
Masse molaire	210, 1388 g∙mol^-1 C 34, 29 %, H 4, 8 %, O 60, 91 %,
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'acide saccharique (ou acide glucarique) est un acide aldarique de formule brute C₆O₈H₁₀. Il est constitué à partir de l'oxydation du glucose sur son Carbone 1 et son carbone 6.

Il est obtenu par oxydation à chaud des fonctions aldéhyde et alcool primaire du glucose par un oxydant tel que l'acide nitrique.

Oxydation de la fonction alcool en position 6 en aldéhyde :

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Oxydation des deux fonctions aldéhydiques en acides carboxyliques :

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"Acide saccharique"
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